まずは店頭でご紹介をしてみてもらったのは、チョコレートみたいな甘い香りです。
飲んでも甘味があり飲める方も豆を購入される方にもリピーターさんは多く感じられます。
実際にお飲みいただいたお客様の反応を見てみると「さっぱり」「クセがなく飲みやすい」「甘い」とのお声をいただくことが多い銘柄です。
グアテマラをご注文可能なお客様で１番印象的なかたは今年小学校５年生のお嬢様です。 小学校３年生の時にはお父様といらっしゃって、お父様季節にお出ししたグアテマラのアイスコーヒーを味見してから、ご来店の際には問わす「グアテマラのアイスコーヒー」とブレずにご注文頂けます。
コーヒーと苦手なお客様が香りを確認しご注文されて飲んでいただいたら初めて「ブラックでコーヒーを美味しく飲めました。」と高く評価していただいたりいたしますので、ルビーマウンテン・ペルーと合わせるコーヒー苦手とお客様にご提案できる店主を助けてくれる心強い銘柄です。
甘い香りが人気でカフェオレに使われる銘柄に指定されることも多く、香澄ブレンドの香りを担当しております。
少ないのは苦味・コク・酸味・果実感等です。
私のイメージでは昔の喫茶店のコーヒーと最近流行の酸味系のどちらにも被られず、香り良く憧れもあり全体的に優しい味わいの銘柄となります。
お勧めブレンドは
グアテマラ・ブラジル・ペルー １：３：１ 香澄ブレンド
グアテマラ・ブラジル・ペルー ３：１：１ チョコレート感を強くできます
グアテマラ・エルサルバドル １：１甘く感じます。
ぜひお試し下さい。
| 生産地 | グァテマラ共和国 ウエウエテナンゴ県 |
|---|---|
| 頂上 | 1,600メートル |
| 等級 | SHB |
| 収穫時期 | 1月～3月 |
| 品種 | カツーラ種 |
| 画面サイズ | S19‥27％、S18‥61％、S17‥10％、S16‥2％ |
| Ｑグレードポイント | 84.67点 |
| 輸入時の形態 | 30kg麻袋入 |
| 精選方法 | ウオッシュド |
粉を選択されたときは基本的にペーパーフィルター用に挽きます。
挽き方の変更はご注文時にご指示お願い致します。