当店ではモカ(エチオピア)の焙煎が浅い方です。ほうじ茶クッキーのような甘い香りがあり、優しく甘い味わいです。
私個人の味覚嗅覚では2週間を境にキャラメル感が強くなってきます。口に含めば野性味がありながらも軽やかな味わいで、単調ではなく複雑で芳ばしさから甘味に続くストーリーを感じます。
店頭では年配の女性に毎回 この銘柄を購入されるお客様が多い印象です。
お勧めブレンド
モカレケンプティ:ペルー 4:1
生産地 | エチオピア |
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収穫時期 | 10月~3月 |
輸入時の形態 | 60kg麻袋入 |
精選方法 | ナチュラル |
粉を選択されたときは基本ペーパーフィルター用にお挽き致します。
挽き方変更は注文時にご指示お願い致します。